固まらないカラメルソース
悠々閑々 @cook_40430065
プリンに使ったり、牛乳で割ったり。
このレシピの生い立ち
プリンを作るとき都度カラメルを作るのが面倒で(-ω-;) 煮詰め過ぎて苦味が強いカラメルになったとき誤魔化す為に砂糖を追加したらなんかいい感じに(￣∇￣)
固まらないカラメルソース
プリンに使ったり、牛乳で割ったり。
このレシピの生い立ち
プリンを作るとき都度カラメルを作るのが面倒で(-ω-;) 煮詰め過ぎて苦味が強いカラメルになったとき誤魔化す為に砂糖を追加したらなんかいい感じに(￣∇￣)
作り方
- 1
砂糖のみを鍋に入れて中火にかける。
- 2
かき混ぜたり、鍋を揺すったりせずに
じっくり色が変わるのを待つ。 - 3
砂糖が完全に溶けきり、カラメル色になったら
火を止めて冷ます。 - 4
蜂蜜ぐらいの粘度になったら、ゆっくり熱湯を注ぐ。
※あとで溶かすので固まってもOK。
- 5
弱火にかけて固まった部分を溶かす。
※苦いのが苦手な場合は砂糖(追加用)を加える。 - 6
溶けたら火を止めて冷めてから容器に移す。
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