鍋に卵を入れ、鍋底から1cmの高さまで水を加えて中火にかける。

水が沸騰したらフタをして、中火で4分加熱。

4分経ったら火を止め、フタをしたまま 5分おく（黄身をトロトロにしたい場合は3分おく）。

氷水で卵を冷やしたら完成。