枝豆のおいしい茹で方

枝豆を流水で洗った後、両端をキッチンハサミや包丁で切り落とす。

塩をひとつまみまぶして表面のうぶ毛を擦り落とす。

鍋に枝豆がひたひたになる量の水を沸かし、残りの塩も加え、沸騰したら枝豆を入れる。再び沸騰したら弱火で約3分茹でる。

茹で上がったらざるで湯切りをして、うちわ等で仰いで素早く冷ましたら完成。