ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。

かにかまぼこは食べやすい大きさにさいてボウルに入れる。卵を割り入れて混ぜる。

鍋に☆、ねぎを入れて混ぜ、煮立たせる。うどんを加えてやわらかくなるまで中火で3分煮る。

水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜながらとろみをつける。

2を回し入れてふたをし、弱火で1分加熱する。

器に盛り、細ねぎをちらす。