簡単★ベーコン時々チャーシュー
ペンギン園長 @cook_40429988
簡単にベーコンを作りたかったけど燻製する物がなくて…苦し紛れの茶葉！数回作ったけど茶葉によって香りが違うのも面白かった！
このレシピの生い立ち
サラダ菜があったので合うお肉が欲しかっただけという単純な理由笑笑
簡単★ベーコン時々チャーシュー
簡単にベーコンを作りたかったけど燻製する物がなくて…苦し紛れの茶葉！数回作ったけど茶葉によって香りが違うのも面白かった！
このレシピの生い立ち
サラダ菜があったので合うお肉が欲しかっただけという単純な理由笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉の表面をフォークでプスプス刺したら、塩麹と刻みにんにくを入れた袋でもみもみ、そのまま冷蔵庫へ
-
- 2
2〜3時間したら上下を返して味がまんべんなくいくようにする
- 3
時間のない人は5〜6時間
ある人は一晩寝かすと美味しい - 4
クシャッとしたアルミホイルの上にほうじ茶やお好みの紅茶の葉を2パックほど中身を出して広げる
茶葉なしだと焼豚になるよ -
- 5
常温に戻しながらキッチンペーパーでお肉の水分を吸収させる
オススメのキッチンペーパーはシェフプレミアム✨ -
- 6
(焦げやすくなるので塩麹はなるべく拭き取った方がいいかも)
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- 7
予熱なしで190度で15分程焼く！
…が、厚みがあったので5分で焦げちゃったー -
- 8
…ので、改めてオーブンで15分焼き直し
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- 9
焼き上がってから予熱で火を通していくので開けずに我慢！
- 10
焼きたてよりも一度冷蔵庫で冷ました翌日の方がカットしやすかったよ
薄切りをご飯に乗せて温玉トッピングがオススメ♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21670504
