《下準備》
☆の粉類を合わせてふっておく。

メレンゲを作っていきます。
グラニュー糖を少しずつ加えていきます。

しっかりツノが立つほどのメレンゲを作ります。

アイシングカラーを入れる。

いちごエッセンスと☆の粉類を加えます。

ゴムベラでさっくり混ぜる。

マカロナージュしていきます。
ゴムベラorドレッジで気泡を潰していきます。

ゴムベラですくうと生地が太いリボン状にゆっくり流れ落ちていくかたさ。

三角になるの理想。
そして、ツヤもある！

絞り袋に入れてしぼっていく。
※口金した方がキレイにしぼれます。

大きさ均一にしぼる。
※私は小さめをたくさん作りたいので2〜3cmの大きさでしぼる。

爪楊枝などで気泡をつぶす。
1時間〜ほど乾燥させます。

手につかなくなればオッケー！
※オーブン予熱200℃にして5分くらい温めてから焼きます。

200℃で3分。ピエができる。10秒ほど扉を開け庫内の温度を下げ150℃にし10分焼く。
※色付きそうならアルミをかける

完璧に冷めたら、ひっくり返す

《ガナッシュ作る》
ホワイトチョコを湯煎にかける

湯煎から外し生クリーム加えてしっかり混ぜる。

絞り袋に入れる。

良い硬さになれば絞っていく。

重ねて硬さが安定するまで常温待機！

しっかり固まったら完成！！