作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く
オーブンを180℃に予熱する
卵を常温に戻す
粉類を測り、合わせておく(ふるわなくてOK) - 2
人参の皮を剥き、フードプロセッサーで粉々にする
※おろしてもOK - 3
卵と砂糖をよく混ぜる
- 4
3にオイル類を少しずつ加えてよく混ぜる
- 5
4に粉類と2を加えて、ヘラでさっくりと混ぜる
※混ぜすぎない。ダマと粉っぽさがなくなればOK - 6
クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、適度に空気抜きをして180℃で35分焼く
- 7
焼き時間の最後の10分で左右を入れ替え、焼きムラがつかないようにする
コツ・ポイント
薄力粉と強力粉の割合は、合計で150gになるようにお好きな割合で調節してください。強力粉が多いとずっしり、薄力粉が多いとふんわりします。
お好みに合わせて砂糖の量は調節してください。卵は牛乳か豆乳で代用可能です
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