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常備菜。切り干し大根
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常備菜。切り干し大根-レシピのメイン写真

常備菜。切り干し大根

☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
山口県

お店で小鉢として出しているものです。簡単で美味しくできます
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材料

作りやすい量
  • 切り干し大根 40g
  • 人参 3cm
  • しいたけ 2個
  • 油揚げ 1枚
  • 水 400cc
  • ★醤油 大2と1/2
  • ★砂糖 大2と1/2
  • ★料理酒 大2と1/2
  • ★ほんだし 小1と1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水にさらして戻す

  2. 2

    人参、しいたけ、油揚げをは細切りにしておく

  3. 3

    戻った切り干し大根をよく絞って鍋に入れて水400cc入れて②も加える

  4. 4

    沸騰して5分位煮て調味料を砂糖から入れ、残りの調味料もいれる

  5. 5

    5分程度煮たら出来上がり

コツ・ポイント

調味料は砂糖を初めに入れて1分くらい煮てから残りの調味料を入れる

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
2024/03/10 06:20に公開
山口県
調理師です。社員食堂で手作りランチを作っています。簡単美味しいレシピを発信したいです(^^)
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このレシピのキーワード

切り干し大根 しいたけ にんじん 酒 油揚げ

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