タケノコは縦方向に割って5mm程度の幅に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、タケノコを入れ塩少々を振り強火にかける。

焼き目がついたらひっくり返して両面焼き目ついたらボールにとりだしておく。

明太子の皮を取り外しボールに入れる。

鍋にスパゲッティを茹でる用のお湯をわかし、塩を入れる。

お湯に三つ葉を入れ、すぐに取り出して冷水で冷やす。水気を切り、2センチ幅に切りボールに入れる。

タケノコ、明太子、三つ葉にオリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる。

スパゲッティを指定の時間ゆで、水気を切り、具材とよく混ぜ合わせる。