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【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本
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【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本-レシピのメイン写真

【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

失敗しない本格餃子のレシピです。ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。餃子の包み方は自由。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。母から教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。#家族に伝えたいレシピ

失敗しない本格餃子のレシピです。ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。餃子の包み方は自由。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。母から教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。#家族に伝えたいレシピ

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【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

失敗しない本格餃子のレシピです。ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。餃子の包み方は自由。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。母から教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。#家族に伝えたいレシピ

失敗しない本格餃子のレシピです。ラードを加えることでコクが増し、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりに。餃子の包み方は自由。焼き方の基本を覚えたい方にはおすすめです。母から教わった味を、家庭でも作りやすいようアレンジしました。#家族に伝えたいレシピ

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材料

22個分
  • キャベツ 260g
  • 塩 小さじ1
  • ニラ 束の中の1本だけ 1本
  • 豚ひき肉 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 餃子の皮 1袋/22枚入り
  • ○印材料
  • ○ラードない場合はサラダ油 65g
  • ○中華スープ 65cc
  • ○砂糖、ごま油 各大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ1.5
  • ○ニンニクチューブ 8cm
  • ○おろし生姜 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにします。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方1写真
  2. 2

    ボウルに入れて塩を入れて揉んで、少し置いて置きます。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方2写真
  3. 3

    ニラをみじん切りにします。本当に少量です。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉と❸のニラと○印材料を入れてよく混ぜます。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方4写真
  5. 5

    これくらいまで混ぜます。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方5写真
  6. 6

    ❶のキャベツの水気をしっかり切ります

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方6写真
  7. 7

    ❺に❻と片栗粉を入れて混ぜて、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方7写真
  8. 8

    餃子の皮はこれを使います。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方8写真
  9. 9

    自由に包んでください。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方9写真
  10. 10

    コツ欄に焼き方書いてます。

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方10写真
  11. 11

    お皿に盛って出来上がり!

    • 【失敗しない作り置き可】本格焼餃子の基本作り方11写真
  12. 12

    * 冷蔵:3日
    * 冷凍:2週間
    * 解凍:冷蔵庫で自然解凍
    * お弁当OK
    * 作り置き向け

コツ・ポイント

私の焼き方は火をつける前に油を引いたフライパンに餃子を並べます。それから火をつけて強火で裏が少しキツネ色になったら、お湯を餃子の上からかけて蓋をして中火で3〜4分ほど蒸し焼きします。
ニラはお好みで増やしても美味しいです。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/03/10 09:38に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉

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