揚げずに焼く甘いヘルシー大学芋
naponapona @cook_40179800
揚げずにフライパンで弱火でじっくり甘味を引き出すヘルシーな大学芋
このレシピの生い立ち
揚げるとカロリーが上がるし、油の処理も大変。だったらと、焼いてみたらすっきりした美味しい大学芋になりました
揚げずに焼く甘いヘルシー大学芋
揚げずにフライパンで弱火でじっくり甘味を引き出すヘルシーな大学芋
このレシピの生い立ち
揚げるとカロリーが上がるし、油の処理も大変。だったらと、焼いてみたらすっきりした美味しい大学芋になりました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをお好みの大きさにカットする
※大きいと火が通るまでに時間がかかります - 2
フライパンにオイル・カットしたサツマイモと塩1つまみを入れ、弱火じじっくり炒める
-
- 3
3～5分置きにフライパンを揺すり、サツマイモの上下を返す
- 4
※サツマイモの表面がカラカラだったら、適度少量のオイルを足す
- 5
加熱から15分後位から、弱火→弱めの中火にし、表面に軽く焼き目を付けつつ、サツマイモに火を通す
-
- 6
串を差し火が通っている事を確認したら、火を止め味付け用の塩・はちみつ・黒ゴマと和えれば完成
-
- 7
※塩・はちみつ等はお好みで微調整してください
コツ・ポイント
サツマイモは最初じっくり弱火で加熱する事で甘さが引き出されるので、焦らずのんびりじっくりと弱火で火を通してね
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