ベーコンとにんじんをみじん切りにする

ベーコンとにんじんを軽く炒め火が通ったら1度皿にあげる

ボウルに卵をとき
牛乳と塩コショウと炒めたベーコンとにんじんを入れる

弱めの中火にしたフライパンにバターをひき、卵を全て入れる

箸でフライパンの外側から内側にかきこむようにしながら焼き
柔らかくなってきたら1度火から外し
側面を剥がす

剥がれたらまた5秒ほど火にかけまた外す
今度は包むように剥がし形を整える

⑥をひっくり返し継ぎ目を繋げるようにやんわり焼き
皿にポンと乗せる