しらたきたっぷりすき煮
かぶら食品 @kabura
すき焼き風の煮込み料理です。豚肉や鶏肉でも美味しく調理できます。しらたきに肉の旨味が染み込んで、ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の吉野愛さんに考案していただいたしらたき(糸こんにゃく)レシピです。ごはんに乗せて、つゆをたっぷりかけてすき煮丼にしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたき(糸こんにゃく)は下茹でして、ザルにあげて水気をよくきります。
- 2
白菜は葉と軸の部分を分けて、軸の部分はそぎ切り、葉の部分はザク切りにします。にんじんは斜め薄切りにします。
- 3
鍋に★の調味料を合わせて煮立ったら、白菜の軸、にんじんを加えて、やわらかくなるまで7～8分煮ます。
- 4
しらたき(糸こんにゃく)と牛肉をほぐしながら加えて、煮立ったらアクをとり5分ほど煮ます。
- 5
仕上げに白菜の葉を入れて、しんなりするまで軽く煮ればできあがりです。
コツ・ポイント
白菜は軸と葉の部分で火の通りが異なるため分けて調理してください。牛肉は煮込みすぎないことで柔らかく仕上がります。
リアクション
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