お好み豚バラ大根
平中なごん @cook_40359144
豚バラ大根を入れた大阪風お好み焼き☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を合わせたような大阪風のお好み焼きを作ってみました！
かけるソースもちょっとすき焼きの割下に寄せた感じに。
豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根もよく合いますよ☆
お好み豚バラ大根
豚バラ大根を入れた大阪風お好み焼き☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を合わせたような大阪風のお好み焼きを作ってみました！
かけるソースもちょっとすき焼きの割下に寄せた感じに。
豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根もよく合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に、キャベツほ千切りに、皮かつらむきにした大根は幅5mmほどの細切り、とろろ芋はすりおろす。
- 2
中濃以上のウスター系ソース、醤油、みりん、砂糖をよく混ぜる。
- 3
お好み焼き粉、卵、豚バラ肉、大根、キャベツ、天かすひとつかみ、水半カップをボールでよく混ぜる。
- 4
フライパンに調理油を敷き、③の生地を入れ、ひっくり返せる硬さになるまで弱火で焼く。
- 5
片面が焼けたらひっくり返し、反対側も焼く。
- 6
焼けたらお皿に盛り、その上に②のソースを塗り、かつお節、青海苔をかけ、紅生姜も乗せれば出来上がり☆
-
- 7
お好みでコショウ、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。
コツ・ポイント
豚バラ肉ではなく豚コマを使ってもOK!
お好み焼き粉は小麦粉でも可。
ウスター系ソースは中濃以上の粘り気で。お好み焼きソース、とんかつソースでももちろんOK!
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