ツナの卵焼き
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
色々な具材が入っており、彩りのよい栄養たっぷりの卵焼きです
給食センターでは一つ一つアルミカップに入れて手作りしています
このレシピの生い立ち
子どもたちが苦手な野菜を食べてもらえるようにと、人気のまぐろの油漬と組み合わせ、食べやすい卵焼きにしました。
ツナの卵焼き
色々な具材が入っており、彩りのよい栄養たっぷりの卵焼きです
給食センターでは一つ一つアルミカップに入れて手作りしています
このレシピの生い立ち
子どもたちが苦手な野菜を食べてもらえるようにと、人気のまぐろの油漬と組み合わせ、食べやすい卵焼きにしました。
作り方
- 1
まぐろ油漬は、油を切る
玉ねぎは1㎝角
人参は千切り
干し椎茸は戻してから千切り
水耕ねぎは5㎜の小口切りにする -
- 2
鶏卵を溶く
-
- 3
フライパンに油を引き
①の玉ねぎ、人参を炒める
火が通ったら冷ます -
- 4
②に
まぐろ油漬、干し椎茸、水耕ねぎ、③の炒めた野菜、Aの調味料を加えてよく混ぜる -
- 5
アルミカップに④を入れる
-
- 6
余熱（220℃）したオーブンに入れて、1分焼く
-
- 7
真ん中を竹串で刺して、何もつかなければ完成！
（ついてきた場合はもう2分ほど追加して様子を見てください） -
- 8
給食では、中の具材を筍に替えるなどしています。
-
コツ・ポイント
具をしっかり炒めると甘みが出ておいしいです。人参、玉ねぎのみを炒めていますが、他の具材もさっと炒めても大丈夫です。
アルミカップではなく、耐熱容器等でもできます。
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