夏の千草卵焼き

築野食品こめ油 @tsunogroup1947
具沢山でひじきの栄養たっぷりの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月18日和歌山放送で放送ました。ひじきとにんじんなどをたっぷりと入れてある卵焼きです。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
夏の千草卵焼き
具沢山でひじきの栄養たっぷりの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月18日和歌山放送で放送ました。ひじきとにんじんなどをたっぷりと入れてある卵焼きです。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
ニンジン、絹さやはせん切りにし、きくらげも水でもどし、せん切りする。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、1とAを混ぜる。
- 3
フライパンにこめ油大さじ2を熱し2を入れ、かき混ぜながら半熟状に焼く。
- 4
周りが固まり始めたら弱火にし、ふたをしてゆっくり焼く。
- 5
食べ易い大きさに切り、大根おろし、みょうが、青ジソのせん切りを乗せ、ぽん酢少々をかけて食べる。
コツ・ポイント
焼く時は焦げないように、弱火にしておき、強いと思ったら一旦フライパンを火から外して下さい。
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