ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め
うにらさん @cook_40055065
旬のホタルイカと新じゃがを使った一品です。
ビールのあてにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみ用に思い付きで作りました。
ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め
旬のホタルイカと新じゃがを使った一品です。
ビールのあてにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみ用に思い付きで作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って芽を取り、水で濡らしたキッチンペーパー、ラップで包んで電子レンジ600w5分程加熱します。
- 2
粗熱が取れたら皮を剥いて食べ易いサイズに切ります。
- 3
ホタルイカは目玉、くちばし、軟骨を取り除きサッと水洗いします。
- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加えて火にかけ香りが出たらじゃがいもを加えます。
-
- 5
じゃがいもがきつね色になり始めたらホタルイカを加えてほたるいかが温まるまで炒めます。
-
- 6
塩で味付けしたら皿に移しパセリを振れば出来あがり。
-
コツ・ポイント
ホタルイカの下処理が大切です。
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