玉ねぎ、パクチー、生姜、にんにくをみじん切りにする。
（パクチーが苦手な場合はセロリで代用してください）

解凍した十勝ジンギスカンを細かく切る。

みじん切りにした野菜、＊スパイス、ごま油を加えてよく混ぜて、30分ほど冷蔵庫で味をなじませる。

餡を餃子の皮に包む。

蒸し器で5〜7分ほど火が通るまで加熱する。

たれを作ります。
トマトジュースにすりごま以外の材料を加え、鍋でひと煮立ちさせます。
最後にすりごまを加えたら完成。

盛り付けて、餃子をたれにつけてどうぞ。