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和風ポトフ ヴィーガン
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和風ポトフ ヴィーガン-レシピのメイン写真

和風ポトフ ヴィーガン

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

出汁に使った昆布と生椎茸も具材する和風ポトフ。コロコロ野菜が入ったボリュームすまし汁です。
このレシピの生い立ち
ポトフをヴィーガンで作りたいと思い作ってみました。ほっこり優しい味でとてもおいしいです。
体に優しいレシピを他にもたくさんアップしています。よければ見てみてくださいね^ ^

出汁に使った昆布と生椎茸も具材する和風ポトフ。コロコロ野菜が入ったボリュームすまし汁です。
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和風ポトフ ヴィーガン

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

出汁に使った昆布と生椎茸も具材する和風ポトフ。コロコロ野菜が入ったボリュームすまし汁です。
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ポトフをヴィーガンで作りたいと思い作ってみました。ほっこり優しい味でとてもおいしいです。
体に優しいレシピを他にもたくさんアップしています。よければ見てみてくださいね^ ^

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材料

5人分
  • 干し椎茸 2個
  • 昆布 適量
  • 水 800mj
  • にんじん 中1本
  • じゃがいも 2個
  • キャベツ 1枚
  • スナップえんどう 5個
  • 醤油、塩 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸と昆布で出汁をとる。できたら、前夜から水に漬けておく。

  2. 2

    出汁をとった椎茸と昆布を食べやすい大きさに切り、野菜と共に煮る。
    醤油や塩で味付けをする。

    • 和風ポトフ ヴィーガン作り方2写真
  3. 3

    スナップえんどうは一緒に煮ると色があせるので、別茹でして最後に加える。出来上がり。

    • 和風ポトフ ヴィーガン作り方3写真

コツ・ポイント

出汁は、昆布と干し椎茸を半日位お水につけておく方が濃厚で美味しくなります。

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2024/03/30 04:17に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)をオープンします♡現在着々と準備中♪野草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピも提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡薬草カフェ『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップもご希望に応じて開催してます。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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このレシピのキーワード

ポトフ にんじん キャベツ じゃがいも スナップエンドウ ほししいたけ コンブ

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