タレ
麺つゆ3倍+水+砂糖＋酒

薄揚げは半分に切りくるくる巻いてぎゅうーっとすると開くことが容易です

鳥ミンチ＋絹ごし豆腐３個パックの一個を半分混ぜ合わせる

薄揚げに鳥ミンチと卵を入れて口は蛇腹に爪楊枝で止めてタレで煮ます
5分から8分