豚バラ大根オムライス
豚バラ大根ライスにふわとろオムレツを乗せた和風オムライス☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、豚バラ大根を具材＆味付けに使った炒飯をチキンライス代わりにして、ふわとろオムレツを乗せた和風オムレツを作ってみました！
すき焼き味とふわとろオムレツは相性バツグンで、大根のコリコリ食感も美味ですよ☆
豚バラ大根オムライス
豚バラ大根ライスにふわとろオムレツを乗せた和風オムライス☆
このレシピの生い立ち
豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、豚バラ大根を具材＆味付けに使った炒飯をチキンライス代わりにして、ふわとろオムレツを乗せた和風オムレツを作ってみました！
すき焼き味とふわとろオムレツは相性バツグンで、大根のコリコリ食感も美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
かつら剥きにした大根は5mm角の角切りに、豚バラ肉、タマネギはみじん切りに、細ネギ、鷹の爪は薄くスライス。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、大根を少し焦げ目がつくまで炒める。
- 3
フライパンに豚バラ肉、タマネギ、鷹の爪も投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖小さじ1、胡椒、一味、山椒で味付けして炒める。
- 4
フライパンにご飯も投入。よく混ぜながら炒め、楕円形に整形してお皿に盛る。
- 5
卵を溶き、塩、胡椒、一味、山椒、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜる。
- 6
フライパンでバターを溶かし、卵を入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら整形。ふわとろオムレツにする。
- 7
できたオムレツを④のライスの上に乗せ、背を開いて中のとろとろな卵を広げる。
※整形せず、フライパンからスライドさせても可 - 8
オムレツの上に細ネギを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
豚バラ肉は豚こま肉でも可。
料理酒はなければ普通の日本酒でも。
オムレツの整形が難しい時は、半熟状態のままフライパンからスライドさせてかけてもOK!
つくれぽ
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