40度に温めた牛乳にドライイーストを入れてよく溶かします。HBにパン生地の材料を全てを入れて、パン生地コースでスタート。

クッキングシートをパン型に合うように切ります。

常温になったバターにシナモンシュガーを入れて混ぜておきます。

ガス抜きやベンチタイムが終わった生地を伸ばします。シナモンシュガーをのせて、
手前から巻いていきます。

巻き終わりを摘んで閉じ、両端も摘んで閉じます。型に入れて45度で50分2次発酵します。

オーブンを190度に予熱します。生地が8分目ぐらいに膨らんだら、蓋をします。

190度に予熱したオーブンで23分焼きます。