ビニール袋に豚こま肉と＊の醤油・酒・コチュジャン・甜菜糖・おろしニンニクを入れてよく揉みビニール袋の口を閉じて15分待つ

新じゃがはよく洗い皮を剥かずにクシ型に切る。にんじんは細切りに切る。えのきは半分に切る。ニラは5cmに切る。

フライパンに米油を入れ、中火にして新じゃがいもをだいたい火が通るまで焼く。

にんじんを加えて炒める。

新じゃがとにんじんを隅に寄せ①の豚こま肉を入れて強火にして焼く。だいたい焼けたら新じゃがとにんじんを絡めて炒める。

えのきと鶏がらスープの素を加えてえのきに火が通るまで炒める。

ニラとごま油といりごまを加えてひと混ぜする。