辛子明太子の中身を削ぎ、マヨネーズと和え、畳んだ食パンに塗る。中央には多めに仕込む。

アルミホイルにわずかに油を敷いて、裏面の下味用に軽く塩とブラックペッパーをかけ、その上に食パンを置く。