アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切り
- 2
鍋(フライパンでも)に玉ねぎを投入。焦げないように注意(弱火)
- 3
アメ色に近付いたらおろし生姜、ケチャップを投入し全体に混ぜる
- 4
水とだしを投入し、玉ねぎから出汁が出るようにじっくりと煮込む(10分以上弱火で放置)
- 5
肉は6-8等分に切り分け、皮面を下に焼く
- 6
皮面が色付いたら、裏面も焼いていく。裏面もしっかり色付けし、両面焼けたら火を止めておく
- 7
じゃがいもは皮ごとよく洗ったら水気を切らずにラップに包み、レンジで4-5分。適度な固さになったら半分に切る
- 8
人参は縦に6等分に切ったらタッパーに浸かるぐらいの水を入れて3分レンチン。柔らかくなり過ぎないように
- 9
かぼちゃはスライスしたらタッパーに浸かるぐらいの水を入れて2分チン。柔らかくなり過ぎないように
- 10
なすは縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅の切れ目を格子状になるように斜めに入れる。
ピーマンは縦半分に切るだけ - 11
しめじはほぐすだけ。
ズッキーニは輪切り。
れんこんは輪切りにして酢水につけておく - 12
4をザルで濾し、スープは鍋に戻す
- 13
スパイスを全部入れたら弱火でグツグツ
- 14
6を入れる
- 15
野菜をグリルで焼く
コツ・ポイント
ゆで卵orうずらのゆで卵個分(うずら4個)
なす1本
人参1/2本
ピーマン1個
じゃがいも1個
しめじ1/2袋
ヤングコーン2本
かぼちゃ5-8mmスライス4枚
ズッキーニ1cmの輪切り4個
れんこん5-8mm輪切り4個
好きな野菜適量
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