急いでるときのベジブロス
mikanpig @cook_40426301
煮込み料理の味が決まらない時に〜
このレシピの生い立ち
出汁取る時間や手間が面倒でも、ベジブロスなら切った野菜の皮を煮込むだけ！
使った野菜の皮は小さく柔らかくなるので、捨てるのも楽です。
急いでるときのベジブロス
煮込み料理の味が決まらない時に〜
このレシピの生い立ち
出汁取る時間や手間が面倒でも、ベジブロスなら切った野菜の皮を煮込むだけ！
使った野菜の皮は小さく柔らかくなるので、捨てるのも楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜を水洗いする。
- 2
玉葱は上下を切り落とし、外皮を使用
【玉葱を多く入れると色が濃くなります】
-
- 3
人参はヘタ部分を切り落とし、外皮と端を使用
【人参を多く入れると甘みが増します】
-
- 4
ピーマンはヘタと種を落とし、上下の端を使用
【ピーマンを多く入れるとコクが出ます】
セロリもオススメです -
- 5
じゃがいもは芽を切り落とし、外皮を使用
【じゃがいもを多く入れると甘みととろみが出ます】
-
- 6
全ての野菜を鍋に入れ、野菜全体になんとなく被るくらいの水を入れる
-
- 7
中火にかけ20分程煮込む
- 8
野菜全体がしんなりしてきたら火を止める
-
- 9
ザル等で野菜を取り除いて完成
野菜スープやロールキャベツ等の出汁代わりに！
塩コショウを足せば味も決まります！！ -
コツ・ポイント
水の量も煮込み時間も適当です。
多く使いたければ水を増やせば良いし、
味をしっかり付けたければ長時間煮てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677258
