【まずはコツ満載の下準備/HB＆手捏ね各共通】

インスタントコーヒーの下準備をします❣

(※この工程が重要なポイント❣)

コーヒーの粉に水分を良く含ませて置くことによって、粉っぽさがなくなり、翌日以降も

パサつきのないフワフワな食感を味わえます❣
そして、練乳にレモン汁を加える事によって、発酵が促され、

窯伸びがグ～ンと良くなります❣
私も当初、窯伸びに驚きました❣
牛乳にレモン汁を加えるとカッテージチーズができますよね❣

此処では牛乳の代わりとして同じ乳製品の練乳を使用❣
牛乳にレモン汁だとカッテージチーズのように酸味が残りやすい❣

練乳だと酸味を感じる事なく、その分、砂糖も控えられるという訳です❣
レモンの味はしないので大丈夫❣
保証します❣

【HB使用の方】
下準備のコーヒーが人肌以下に冷めたら、各ご家庭のHBに従ってセットして下さい❣

そのまま食パンとして焼かれる方は全てHBにお任せで❣

イースト臭を軽減させ、より窯伸びしやすい生地へと変わります❣

予備発酵させている間に粉の準備❣
強力粉、砂糖、塩を計り入れます❣

最初はベタベタとまとまりづらいですが、捏ねていくうちに滑らかな生地へと変わります❣

滑らかな生地になったら、表面を張らしながら、キレイに丸めて綴じ目を下にし、一次発酵❣

【コッペパン成型する方】

HB使用の方は生地を取り出し、ガス抜き❣
手捏の方も2倍の大きさになったらガス抜きをします❣

6等分に分け、丸めて乾燥しないようベンチタイム❣(10分程度)

心配な方は、製菓用チョコチップを使うと◎です❣

【2次発酵】
オーブン35℃/30分

膨らんだら焼成準備❣

【オーブン予熱】
オーブン190℃

【焼成】
オーブン180℃/15分

(各ご家庭のオーブンによって違いがありますので、焼色を見ながら調整して下さい❣)　

コーヒーの香りとチョコの食感…
ホント堪りません(๑´ڡ`๑)

食パン型として焼いても外はサクッと中はふわふわ❣
スライスしてトーストに…
又はクリームを添える等、アレンジ無限はです❣

【保存方法】
完全に冷めたらポリ袋に入れ、口を結び、冷蔵庫へ保管❣
3日間は余裕でこの食感変わりません❣

食べる時に軽くトースターで温め直すと、コーヒーの風味が蘇ります❣

ちなみに…
此方の生地を使用した、ちょっと

南瓜パンもRpUPしていますが、ノートを見なくても頭にインプット❣
それだけ数をこなしています❣

コーヒーパン生地だけでも42種類…
この中から、
「揃えやすい材料、誰もが失敗しない、納得のいく美味しさと食感…」

を選び、今回RpUPすることに決めました❣
パサつきなしのコーヒーパン、味わってみて下さい♬

【クリームについて】
「yesmama」さん
「パンにスイーツにドリンクに☆塩クリーム☆」
ﾚｼﾋﾟID:18527597

を活用させて頂きました❣

スッキリとしたクリームなのでどんなパンにも合い、オススメのクリーム♬

皆さんも宜しければお試ししてみて下さい(≧∇≦)b

改めてご協力して下さったyesmamaさんに深くお礼申し上げます♬

※2024/3/27(追記)

水分量について、大師匠のKBBキッチン☆さんから有力な情報を頂きました♬
↓

●「春よ恋」などの国産使用の方(水分量を65%〜)

【強力粉】　【水分量】
100g　→ 65g

150g　→ 97.5g
200g　→ 130g
250g　→ 162.5g
300g　→ 195g

●「カメリヤ」などの外国産使用の方(水分量を70%〜)

【強力粉】　【水分量】
100g　→ 70g

150g → 105g
200g　→ 140g
250g　→ 175g
300g　→ 210g

2024/3/28
「納得」の人気検索で1位になりました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初の嬉しいつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「KBBキッチン☆」さんです╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

Kc〜夢じゃないよね!?
ホントにホント、Kcだよね!?(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
どーしよー
何でこんな時には酔ってるんだダニ

まずはお写真を拝見させて頂きます♬
とても良い焼き加減❣
そして中の生地の発酵もキレイに均等❣

巻き方も綴じ目をしっかりと綴じているおかげで全体の形もバッチグー❣
そして「春よ恋」使用の場合の詳しいコメント

コレは重要な意見(≧∇≦)b
今は酔が酷いので明日寝起に掲載させて頂きます_(_^_)_
Kcの仕上がりになるあっぱれ♡

Kc、まさかの夢ではないのかと思う程、嬉しすぎてホンマ有難う♡
いや、もぅ有難うはKcに対する気持ち上回ってるから、

「有難う」じゃなく…
「ア・イ・シ・テ・ル♡」

Kc、初のお届け、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましてはなんと本日Ｗのお届け❣
「ほか弁ママ」さんからも、ど～んと食パンにしてのつくれぽが届きました♡(≧∇≦)b

此処北海道に第2号機着陸〜(⁠つ⁠≧⁠▽⁠≦⁠)⁠つ
しか〜も、ドカ～ンんとダイナミックな迫力満点でのお届けっ❣❣❣

そして、お写真拝見させて頂きましたが、ふっくらフワッフワ(๑´ڡ`๑)
お目々釘付け＆腹の虫さん爆泣き状態❣(笑)

ほかＣ、チーズに続き、此方Ｗでお届けして下さった上、嬉ちぃコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きまして、なんと
「ほか弁ママ」さんから、朝食に頂いたとのつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

いや〜ん♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)
美味しそうダニ〜(๑´ڡ`๑)
yesＣ塩クリームのせでリッチ♡

お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ふかふか感が此方まで伝わってきます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして、yesＣの塩クリームとコラボのお届けにも有難いです_(_^_)_
ほかＣの今日の活力の一つになれば幸いダニ♡♡♡

ほかＣ、お忙しい朝にお届けや沢山のコメも添えて下さり、ホント感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましてなんと此方にもお目見え❣
「♪としクック♪」さんからも、ふわっふわなつくれぽが届きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

まさかっ❣まさかのお届けに感激＆驚き過ぎヽ⁠(⁠(⁠◎⁠д⁠◎⁠)⁠)⁠ゝ
病院の日…笑顔も活力も頂いちゃいました♡

そして、お写真を拝見させて頂きましたが、忙しい朝はHB任せが◎
ふんわりと仕上がっていて私も嬉しい限りです(*´∀｀*)

朝食用に楽しみにして下さっていたというコメにも、何だか照れくさく、一人ニヤニヤと…(笑)(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ

としＣ、お忙しい朝に此方作って頂いて幸せです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)朝からとしＣのお口に入れると思うと心ウハウハ♡(笑)

素敵なお届けに、励ましのコメ…
ホントいつも有難うです(*˘︶˘*).｡.:*♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、トリプルコラボでのリピレポが届きました♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

わぁ〜いo⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o
みんな勢揃いの美味しそうなコーヒーパンだぁ〜い(๑´ڡ`๑)

お写真拝見させて頂きましたが、これはもぅお店の品❣
「1個おいくらですか!?」
というレベルです❣❣❣

流石に此処まで完璧だと、驚きしかないですね(笑)
私も考えながらコラボは好きですが、Kcは仕上りも全て完璧です♬

Kc、此処のコーヒーパンにまた一つ素敵な作品をお届けして下さった上、優しさが伝わってくるコメも添えて頂きホント感謝です♡

●続きましては、なんと本日Ｗのお届けを❣
「よしよしのキッチン☆」さんから、素敵なつくれぽが届きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

コーヒーパンにぎっしりあんが入ってて旨そ〜(๑´ڡ`๑)
そ〜か❣その手があったか(๑•̀ㅂ•́)و✧これはマネ決ダニ♬

そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、焼き色もバッチリ(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
ふっくらと仕上がってますネ♬

何より驚いたのは、コーヒーパンにあんを入れるというアイデア(๑•̀ㅂ•́)و✧
これには私もつい手を打ってしまいました❣

そして、皆さんも見てご覧の通り、びっしりとあんを入れていても上下の生地の厚さが均等ですよね(*´∀｀*)

普通なら上の生地が厚くなったり、下の生地が厚くなったりと均等にならないんです❣
よしよし③の腕がキラリと光る作品です♬

よしよし③、此方も非常に手間のかかる作業…しかもあんまで入れて下さってのお届け…♡
どう感謝を述べて良いのか…

ホント、有難うございます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんから、トリプルコラボでの嬉しいリピレポ②が届きました♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

寝起きお届けに即かじりつきお目々ギラギラ(-ω☆)ｷﾗﾘ
眩いお写真にウットリ＆腹グ～グ～(⁠´⁠ε⁠｀⁠ ⁠)

私の上にみっＣがのっかり、隣にはKcが寄り添っている…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
それを…
としＣがパクリと…

駄目ダニ❣(笑)
食っちゃあかん(笑)
3人分まとめて食ったらとしＣパワーUPし過ぎちゃうよΣ(´∀｀；)

私の変なテンション身についちゃうダニよ(笑)(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

ホント素敵なプレート…
としＣに食べられるの本望です♡

としＣ、いつも素敵なお届けに色んな所に私を連れて行って下さり感謝してます♡そしてコメからも朝の活力頂きました♬有難う♡♡

●続きまして、なんと
「runa10」さんからも、寝ている間に素敵なつくれぽを頂いちゃいました٩(♡ε♡ )۶

まさかのルナスケご訪問にお茶も出せず爆睡していて申し訳なかったダニ〜(笑)
それにしても良い品じゃのぉ(*´∀｀*)

そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、まっすぐと美しい形(≧∇≦)b
膨らみ方もふわっとしていて、お店級

のレベル(๑•̀ㅂ•́)و✧
これは、是非とも4月からの仕事すっぽかして、一緒にパン屋経営なぞ如何なもんです!?(笑)

runaＣ、お忙しくなる前のまさかの此処お届けにまずはビックリ❣
そして、気持ちのこもったお届けとコメに優しい気持ちに…

ホント有難いです_(_^_)_
このキレイな作品に、runaＣの素敵なアイデアを盛り込んで、

幸せな時間をお過ごしして頂けたら幸いです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
runaＣ、ホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「runa10」さんから、塩クリームをサンドしてのリピレポ②が届きました♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

う～ん(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
カフェ気分ダニ〜(*´∀｀*)
そのお写真に吸い込まれるダニよ〜(๑´ڡ`๑)

そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、翌日でも食感が変わらずだったとの嬉しいご報告に感謝一杯_(_^_)_

そして、塩クリームのサンドしてのお写真お見事(๑•̀ㅂ•́)و✧
クリームの絞り方も、runaＣですもの❣お飾り上手♬

私なんぞ、ドバーッと好きなだけ絞って食らいついちゃってます(；´∀｀)
上品なお写真を眺めながらまた一つお勉強です♬

runaＣ、今ゆっくりと貴重なお時間を過ごされたい時に、素敵なお写真を運んできて下さりホント有難うです♡

そして、心温めて下さるコメにも、ウットリと癒やして頂いちゃってます(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
いつも有難うネ♡♡♡

●続きましては、なんと
「yesmama」さんからも、嬉しいつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

流石yesＣ〜(≧∇≦)b
コッペパンの形がとってもキレイで素敵っ(*´∀｀*)

そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、アイデアも素敵(๑•̀ㅂ•́)و✧
アーモンドのスライスをのせると

また一段とオシャレなカフェ風に大変身♡(≧∇≦)b
これは是非とも真似させて頂きたいものです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

yesＣ、手間のかかるトマトからの更にもっと手間のかかる此処に…ホント感謝＆感動の嵐です(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)

そして、それ以上に心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「runa10」さんから、トリプルコラボでの嬉しいリピレポ②が届きました♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

これっ、絶対旨い組合せ〜(๑´ڡ`๑)
寝起きからホントお腹の虫さん達、爆泣き＆増殖中よ(笑)
(↑増殖って恐っ(笑))

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、中の生地もふっくらしていて、トッピングで贅沢なカフェ風仕上りですね♬

しかも、流石runaＣですもの❣
ドバーッとクリームをのせるのではなく、ちょこんとのせているのが魅力的(*´ω｀*)

このヨネスケとは偉い違い(笑)(；´∀｀)
この差は何!?(笑)
やる気!?食い気!?(笑)

まっ、ある意味オイラに勝てる相手はナシって事ダニな(笑)
良い子の皆さんは決してオイラの真似だけはいけませんぞっ(笑)

runaＣ、寝起きの私をちょっとリッチな贅沢気分にさせて下さるお届けに、心温まる嬉しいコメも添えて頂きホント有難うです♡

●続きましては、なんと
「yesmama」さんから、本家本元❣塩クリーム添えでのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
とうとう本家本元の塩クリーム添え❣❣
yesＣのご登〜場〜(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、マスカルポーネと餡子を塗っての塩クリームのせ(⁠⑉⁠⊙⁠ȏ⁠⊙⁠)

このアイデアにはいささか私も頭が上がらず(；´∀｀)
マスカルポーネやサワークリーム系が大好きな私(๑´ڡ`๑)

これはマネしたい一品(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして可愛らしく飾ってあるミントがなんともカフェ風でリッチな気分(*´∀｀)

yesＣ、ホントに有難いの一言です_(_^_)_
ただ塩クリを添えるだけではなく、皆がそそられるようなアイデアを

ふんだんに盛り込まれたお届けに、ホント感謝です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
そしていつも嬉しいコメを添えて頂き、有難うです♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、素敵なリピレポ②が届きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

ふっくらフワフワ感が伝わってくるお写真〜♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
流石よしＣ(๑•̀ㅂ•́)و✧
今回もパーフェクト♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ノーマルタイプのコーヒーパンとコーヒーあんぱんを作って下さったのですね♬

そして、前回と同様、ふっくらした仕上がりで素晴らしいです(≧∇≦)b
日頃からパン作りをしている腕が光る作品ですね♡♡♡

よしＣ、リピでのお届けで、よしＣのお口に合ったのだと、ホッと胸をなでおろし…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
そして、優しさ溢れる

コメも添えて下さり、ホント有難いの一言です_(_^_)_
よしＣ、有難うね(*´∀｀*)

●続きましては、なんと
「ゆーじん１１４」さんからも、ふんわりと仕上がった素敵なつくれぽが届きました(*´ω｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、流石パン作りをされているだけあって、お店並の作品ですよね(〃∇〃)

全ての形が均等で、隔たりもナシ(๑•̀ㅂ•́)و✧

皆同じ”六つ子ちゃん“♡
そしてクリームをサンドしてのお写真には

状況が状況なだけに、ついついそそられ(๑´ڡ`๑)
早く退院したくてウズウズです(笑)

ゆーじん③、数あるレシピの中から此方をお運びして下さった事と、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、ラッピングに包まれたお店級のつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、とびっきりの笑顔＆テンションUP最大級です٩(♡ε♡ )۶

しかも「念願の…」と優しさ溢れるコメまで添えて下さり…(*μ_μ)♡
そして、ここまで嬉しい理由に、
「みかＣ=丸パン」

というイメージが実はあるんですよね_(_^_)_
なのでお届けのお写真を拝見した時の驚きといったら…(＠_＠;)♡

みかＣ、驚きとパン屋さん級の作品のお運びに、感謝感激です(*´∀｀)
そして、みかＣの優しさ感じるコメも添えて下さり

ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと、女神様のご登場です♬
「クックあさみちゃん」から、皆様追いでの嬉しいつくれぽが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ホームベーカリーで作って下さったのですね(≧∇≦)b

そして、色もふんわり感もいい感じの仕上り(〃∇〃)
食べるのが楽しみというコメにも感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

あさみC、仲良し皆様追いでのお運びに、心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです(//∇//)

2024/8/29

10人の女神様のおかげで話題入りする事ができました♬

改めてお礼申し上げます_(_^_)_

9/4【17:13】
🌻よしＣへ〜此方の世界でもよしＣの愛、お変わりなくオイラは幸せダニ💞
そして、いつも丁寧なお写真

見ては腹の虫が泣き泣きのオイラダニw🤤
改めて新世界でも宜しくダニ🥰
したっけのぉ〜✨

つい、コメ入れたくなるような嬉しいお運びするんだもの🥰
しかも⬆お先カフェで見ちゃってるダニw😂
いつもホント有難うネ🤗

9/14【11:15】
🌻みっCへお写真編集しての丁寧なお運びにオイラも嬉々有難うダニ🥰
お店顔負けの仕上りネ😍

木曜病院〜の疲れが溜まってて今日は大寝坊😅
後日お伺いしに行くダニよ👍
鰤大好きだもの🤤
したっけね😉

圧倒されながら列車の中で拝見してたダニよ😆
お手紙付きの嬉しさ➜気合い入れていざ明日挑むダニ🤩👍
毎日ホント有難うネ😍

回りにと遅くなってしまったけど、今コメ入れてるオイラの心は25日の心ダニ🤗
今朝のウインナー巻き…いつ辿り着くダニかなw

このフワフワ感🤤
クックへの愛がたっぷりのyuCだもの🫶
仕上りも丁寧＆完璧➜お師匠さんダニ🧑‍🍳🗿🎓(⬅絵文字例えw)

ゆっくり休む間もなくオイラの所へも来て下さった事、ホント感謝ダニ🙇‍♀🥲
オイラも体力復活したら即GOダニよ💪
待っててネ😉

⚠10/22【記載日】
みっC〜工程１６４にお写真並べて添付したよ🥰
今日夜中からのお料理も、新開拓地へお運びして

下さった方々へご挨拶回りにお伺いしてて💨
今、🏥👍
みかＣからも今朝唐揚げに来て下さったから、帰りに大丸行って材料揃えに

行こうと思ってる所😉
みっCなら、オイラよりももっとお礼回り多いはず😢
みっCの多忙さ…改めて実感よ🥲

いつも有難うネ🥰

【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】