作り方
- 1
梅干しの種を取り除いてから、梅を刻み練梅を作ります。
- 2
練梅に削り節と醤油を入れ混ぜて置きます。
- 3
胡瓜に塩少々を振り板ずりをします。
- 4
胡瓜を洗い、塩を洗い流して置きます。
- 5
胡瓜を麺棒等で叩いて、叩き割りします。
- 6
手でちぎった胡瓜と練り梅を混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
練り梅にお醤油を入れる時、1·2滴です。入れ過ぎに気を付けて下さい。
市販の練り梅を使うのも便利です。
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