明太子とエビのうどん

Name: 明太子とエビのうどん
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 5〜6尾; 明太子 1〜2個; うどん １個; 豆乳 200mlくらい; マヨネーズ 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 麺つゆ 適量; オリーブオイル 適量; ニンニクチューブ 1.5cmくらい

もも道 @cook_40419110

食感が楽しめる&優しい味わいを意識して作りました。
このレシピの生い立ち
自分が病気の時に、味が薄くて簡単に作れるものは無いかと、冷蔵庫にあったもので作りました。鼻水がひどく嗅覚がやられていたので、食感が楽しめるものをと思い、海老と明太子を豆乳クリームで混ぜたうどんを作りました！

明太子とエビのうどん

もも道 @cook_40419110

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材料

エビ 5〜6尾
明太子 1〜2個
うどん１個
豆乳 200mlくらい
マヨネーズ大さじ2
鶏がらスープの素小さじ2
麺つゆ適量
オリーブオイル適量
ニンニクチューブ 1.5cmくらい

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作り方

1

うどんを電子レンジで温める。
2

フライパンにオリーブオイルとチューブのニンニクを投入する。
3

そこに豆乳とエビとほぐした明太子を入れる。
4

温めたうどんを投入。
5

マヨネーズ、鶏がらスープの素で味を整える。お好みで麺つゆを足す。
6

ソースが固まってきたら完成。

コツ・ポイント

マイルドで優しい味わいを意識しました。明太子を粗く潰す事でプチプチとした食感を楽しめます♪

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つくれぽ

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もも道 @cook_40419110

2024/03/22 05:37に公開

生きてきた歴史＝ぽっちゃりの私が作る、"簡単テキトーうまいご飯！"(あり合わせで作る創作料理多め)がモットーでございます。参考になれば幸いです！※最近ダイエットを始めました(追伸)しばらく投稿してませんでしたが、開いたらつくれぽ報告が…！😭まさか自分の料理でつくれぽがもらえるなんて…！と大歓喜しております。作ってくださった方々、ありがとうございます💖

このレシピのキーワード

うどんエビ豆乳明太子

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