キャベツとしらすのごま和え
キャベツのごま和えがしらすの旨味で深い味わいになります。黒ごまの色あいもいいですよ。
作り方
- 1
キャベツは今回は1センチ幅ぐらいに切りましたが、もっと大きくざく切りでもいいです。
- 2
沸騰したお湯に塩少々いれてキャベツを1分ほど茹で、ザルにあげて冷ます。
- 3
キャベツが冷めたら軽く絞って、しらすとすりごま、調味料と混ぜる。
- 4
しらすはあまり乾燥させていないものを使ってください。(商品名:釜あげしらすなど)
コツ・ポイント
黒ごまのすりごまは、黒ごまのクッキー(ID21511616)などを作るのに常備しています。キャベツに黒が映えていい感じになりますが、ない時は白ごまのすりごまを使ってください。
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