玉ねぎは薄くスライスし、三つ葉は５cm長くらいに切り分ける。卵はよく解いておく。

あらかじめ温めておいた出し汁に醤油、味醂、料理酒、砂糖を加え、よく混ぜておく。

お惣菜の豚カツをトースター等で軽く温め直し、食べやすく２cm幅くらいに切り分ける。

丼用の鍋もしくは小さめのフライパンに②を入れ、中火で加熱する。

沸騰したら玉ねぎを加え、透きとおってくるまで弱火でぐつぐつと煮込む。

玉ねぎに火がとおったら上に豚カツを乗せ一煮立ちさせた後、溶き卵を加え軽く混ぜ合わせる。

蓋をして蒸らしている間に、お椀に温かいご飯をよそっておく。

卵を好みの固さにしたら鍋を軽く揺すって具を鍋から引きはがし、⑦の上に盛り付けて仕上げに三つ葉を散らす。