20分でサッパリコクあり生姜焼き

りょーりネコ @cook_40399621
肉の余分なドリップもアクで余分な脂と共に取り除いてから、生姜焼きにしてみました!脂っこくなくヘルシーな生姜焼きです!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶの残り物のお肉をリメイクして、生姜焼きにしたら結構美味しかったので。
20分でサッパリコクあり生姜焼き
肉の余分なドリップもアクで余分な脂と共に取り除いてから、生姜焼きにしてみました!脂っこくなくヘルシーな生姜焼きです!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶの残り物のお肉をリメイクして、生姜焼きにしたら結構美味しかったので。
作り方
- 1
フライパンに水を入れて、強火で、水疱ができたら、豚ロース薄切り肉750gを入れていく。
- 2
肉の色が変わったら、ザルのついたボウルにアクやドリップを取り除きながら、入れていく。火を止める。
- 3
片栗粉大さじ3を入れて、混ぜる。
- 4
ざっとフライパンを洗った後、水気を拭き取り、サラダ油大さじ1を入れて、強火でうっすら焼き色をつける。
- 5
しょうがチューブ大さじ1、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ3を加えて、中火で混ぜ合わせる。
- 6
調味料が馴染んだら、火を止める。バター5gを加えてなじませて、完成です。
- 7
お皿に盛ります。
コツ・ポイント
最初に肉を湯がくときに、しょうがチューブを入れると本当は更に良いです。
仕上げのバターがコクを出しています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21678573