【工程少なめ】キャロットケーキ
ninperi @cook_40108605
バター少なめ、クリームチーズ不使用でも作れるお手軽なキャロットケーキです
このレシピの生い立ち
食材をなるべく節約して、美味しく簡単に作れるように考えました
【工程少なめ】キャロットケーキ
バター少なめ、クリームチーズ不使用でも作れるお手軽なキャロットケーキです
このレシピの生い立ち
食材をなるべく節約して、美味しく簡単に作れるように考えました
作り方
- 1
卵、オリーブオイル、はちみつを大きめのボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる
-
- 2
すりおろしたにんじん、砂糖を加えてよく混ぜる
-
- 3
シナモン、ペーキングパウダー、小麦粉を振るいながら加え、よく混ぜる
-
- 4
小さめに砕いたお好みのナッツを加え混ぜる
(今回は、ミックスナッツ、かぼちゃの種、ひまわりの種) -
- 5
クッキングシートを引いた型に流し、爪楊枝で(生地をくるくる)空気を抜いて170°に予熱したオーブンで40分焼く
-
- 6
焼き終わったら爪楊枝を刺して生地がついてこないか確認します
粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫へ - 7
クリームを作ります。
バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練ります -
- 8
そこへ、はちみつ、ギリシャヨーグルト(又は水切りヨーグルト)を加えよく混ぜる
冷やして完成 -
- 9
切り分けた後、クリームを乗せてシナモンをふりかければそれらしく仕上がります
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コツ・ポイント
・水切りヨーグルト使用の場合は、クッキングペーパーを2枚分で越して一晩置いておくと、よりクリームチーズ感が増します
・ヘルシオ等のオーブンを使う場合は、180°で焼きます
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