ナッツなどを細かく粗めに砕いておく

ドライフルーツをラム酒に漬けておく

生クリームを泡立てて冷蔵庫

卵白を泡立てメレンゲにする
砂糖と蜂蜜を鍋に入れて110度まで火を入れたら火を止める

メレンゲを混ぜながら、砂糖もハチミツのシロップを少しずつ混ぜながら入れる。イタリアンメレンゲの出来上がり

生クリームとイタリアンメレンゲを混ぜる。ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜて型に入れて冷蔵庫に入れる