給食の「野菜のもみづけ」♡白菜の浅漬

ゆーこ❤︎ @cook_40427945
ちょっと、ごはんのおかずになりにくいかな・・・というときの、お助け一品。野菜も摂れて一石二鳥!かつおぶしの風味がgood
このレシピの生い立ち
冬場ははくさいが安くておいしいですよね。鍋に使って、少し余りがしんなりしてきたかも・・・そんなときは、早目にもみづけや甘酢和えにしませんか。ごはんのお供に、箸休めにピッタリですよ♡
給食の「野菜のもみづけ」♡白菜の浅漬
ちょっと、ごはんのおかずになりにくいかな・・・というときの、お助け一品。野菜も摂れて一石二鳥!かつおぶしの風味がgood
このレシピの生い立ち
冬場ははくさいが安くておいしいですよね。鍋に使って、少し余りがしんなりしてきたかも・・・そんなときは、早目にもみづけや甘酢和えにしませんか。ごはんのお供に、箸休めにピッタリですよ♡
作り方
- 1
はくさいは1㎝幅、きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにする。
- 2
沸騰した鍋ににんじんを入れ30秒ゆでる。更にはくさいときゃうりを加え30秒から1分茹でる。
- 3
調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
ゆでた野菜をよくしぼり、混ぜ合わせた調味料、かつおぶしと合わせたら完成。
- 5
おにぎりにピッタリ!
簡単、浅漬です。 - 6
同じはくさい100gの分量で甘酢あえバージョンもお試しくださいね。
レシピID 21645404
コツ・ポイント
給食では野菜は全部、1度ボイル(温度をあげる)します。シャキシャキ感は少しなくなりますが、その分、塩もみ不要で味がしみこみやすくなります。減塩にもなりますよ。
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