＊卵を使わないカスタードクリーム＊
Keiboubou @keibou
豆乳と米粉のカスタードクリームです。優しくて美味しいクリームに仕上がりました。
#卵なし
このレシピの生い立ち
卵を使わない美味しいクリームを作りたくて考えました。優しく柔らかい味で、色々なお菓子に使いやすいと思います。
＊卵を使わないカスタードクリーム＊
豆乳と米粉のカスタードクリームです。優しくて美味しいクリームに仕上がりました。
#卵なし
このレシピの生い立ち
卵を使わない美味しいクリームを作りたくて考えました。優しく柔らかい味で、色々なお菓子に使いやすいと思います。
作り方
- 1
鍋に豆乳を入れ温める。
ボールに☆を合わせ入れる。 -
- 2
沸騰直前まで温め、砂糖と米粉のボールに入れて混ぜ、鍋に戻し入れ火にかける。
-
- 3
混ぜながら好みのとろみがつくまで弱火で加熱する。
火を止めバターを加え混ぜ、お好みでバニラオイルを加える。 -
- 4
-
- 5
冷凍パイシートを4等分して180℃で15~20分焼き、クリームを添えました。
-
- 6
いちごのタルトのフィリングに使ってみました。
-
コツ・ポイント
・今回、豆乳は無調整豆乳、砂糖はきび砂糖や粗製糖、米粉はお菓子や料理に使いやすいものを使用しています。
・煮詰め加減はお好みで。冷めると温かい時より固めになるので、少し柔らかめで火を止めると良いと思います。
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