ボウルに水をはりブロッコリーの蕾を逆さに入れてゆすぎ洗いする。
適当にざく切りする。
エリンギは適当な大きさにカットする

フライパンに少量の油を入れて牛肉とエリンギを炒める。
☆の調味料を入れてさっと混ぜ炒めて一旦取り出す。

パスタを茹ではじめる。(表記時間より1分早めに上げる)

②のフライパンは一旦綺麗にし、残りのオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱する

ニンニクに薄く色がついてきたらブロッコリーと茹で汁を入れて沸かす。
パスタが茹で上がるまで煮る。

1分早めに上げたパスタと粉チーズを入れて1分程よく回し混ぜる。
味見をして塩加減と茹で具合の調整をする。

②の肉とエリンギをレンジで温める。
お皿にパスタとブロッコリーを盛り、その上に肉とエリンギを乗せ胡椒を振って出来上がり！