チクワを好みの大きさに切る。茎ブロッコリーを洗ってザルにあげておく。

フライパンにごま油小さじ1-2を入れて茎ブロッコリーを塩で軽く炒める。料理酒を振り入れたら蓋をして3分蒸し焼きにする。