トマトは一口サイズ、椎茸は薄切り、豆腐は好みの大きさに切る
たまごも溶いておく

ごま油を鍋にひき、トマトと椎茸をかるく炒める

水と鶏ガラスープの素を入れ、豆腐も入れたら沸騰させる

沸騰させる間に、★の材料で水溶き片栗粉を作っておく

沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れてかるく混ぜる

再度加熱し、溶き卵を流し入れかるく混ぜる

好みで黒こしょうやラー油を加えて完成