とろ～り甘い！新玉ねぎの肉団子のせ
Hitomi_H @cook_40377384
新玉ねぎの甘みと、肉のコクがマッチ！
簡単だけどインパクトある見た目は子どもウケばっちり♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出たら食べたくなる一皿。
蒸す感じなので、甘みが増して美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎ①の皮を剥き、上下を切り落とす。
おしりには十字の切れ目を入れる。
上部は少しくぼみになるよう切り落とす。 - 2
新玉ねぎ②をみじん切りにする。
※新玉ねぎ①の食べられる部分も一緒にみじん切りに。 - 3
ボウルにパン粉を入れ牛乳をまぶしてふやかせる。
- 4
③のボウルに合いびき肉、②のみじん切り玉ねぎ、塩、砂糖を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
- 5
①の玉ねぎ上部に軽く片栗粉を振り、④の肉を成形して乗せる。
少し押し付けるとフィットする。 - 6
鍋に水、⑤の玉ねぎを入れ蓋をして火にかける。
※水は玉ねぎの半分が浸かるくらいまで
※中火で沸騰するまではそのまま - 7
湯が沸騰したら弱火にして、そのまま具材に火が通るまで放置。
※蓋は開けず、お肉が蒸した状態になるようにさせる - 8
火が通ったら、コンソメを入れて湯で溶かし、弱火で蓋をし更に５分煮込む。
- 9
塩で味を整えたら、器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
新玉ねぎは形が良いものを選びます。
鍋に入れたら、なるべく蓋は開けないように。
水は少な目が美味しく仕上がります！
コンソメは、茅乃舎の野菜を２パック、破って中身を入れて使うとより美味しいです。
余った肉だねはそのまま焼いてもOK！
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