冷凍パイシートのシュークリーム
イッチ @cook_40430572
皮が固めのしっかりケーキ屋さん風が食べたくて
YouTube見漁って改良したレシピ
このレシピの生い立ち
シュー皮が固めのシュークリームが好きなんです。
中身はカスタードじゃなくてホイップクリームの。
ケーキ屋さんで見かけるみたいな。
自分で作れたらなって作ってみました。
冷凍パイシートのシュークリーム
皮が固めのしっかりケーキ屋さん風が食べたくて
YouTube見漁って改良したレシピ
このレシピの生い立ち
シュー皮が固めのシュークリームが好きなんです。
中身はカスタードじゃなくてホイップクリームの。
ケーキ屋さんで見かけるみたいな。
自分で作れたらなって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に常温に戻したパイシートと水大さじ2を入れ、弱火で馴染ませる
- 2
馴染んだらバター10ｇを入れ馴染ませる
- 3
別容器へ卵2個を割り、白身が無くなるまで混ぜる。
- 4
2の中へ3の卵を3~4回に分けて入れる
入れた都度しっかり混ぜる - 5
オーブンを210℃で余熱を入れる
4の生地は絞り袋に入れる - 6
だいたい5個で絞って
濡らしたフォークでツノを抑える - 7
210℃で20分焼く
- 8
190℃に温度を落として15分焼く
- 9
170℃に温度を落として15分焼く
※焼き終えても粗熱か取れるまでオーブンから出さない。 - 10
お好きなクリームを絞り、お好きなトッピングを添えていただきます
コツ・ポイント
卵は2個！
火入れは210℃(20分)→190℃(15分)→170℃(15分)が私的ベスト
5個分と記載しましたが
プチシューならもっと多く作れます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21679983
