春の万能調味料木の芽味噌

春の万能調味料木の芽味噌-レシピのメイン写真

春の万能調味料木の芽味噌

weeeat！ @weeeat

春先に芽吹く山椒の新芽を使った木の芽味噌のレシピ。春を感じる万能調味料です。木の芽を刻んだら、加熱した味噌と混ぜるだけ！
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weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU

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材料

作りやすい分量

木の芽 30枝
白味噌 100g
【A】甜菜糖大さじ1
【A】酒大さじ2
【A】みりん大さじ2

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作り方

1
木の芽は硬い軸を外し、粗く刻みます。葉が硬い場合はすり鉢ですりつぶします。
2
白味噌を鍋に入れ、Aを少しずつ加えてのばします。
3
2を火にかけて練り、冷まします。
4
1と3を混ぜます。
5
おにぎりやタケノコに塗って焼いたり、田楽味噌としてコンニャクに添えても♪
6

栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00189.html

コツ・ポイント

和え物や焼き物に幅広く使える味噌です。柔らかい芽の場合は茎ごと使えますが、硬い場合は茎を外しましょう。すり鉢がない場合はフードプロセッサーやミルなどを使いましょう。

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2024/04/08 02:10に公開

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