クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー

クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー-レシピのメイン写真

クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー

tacci’s @cook_40374935

個人的にタイ料理No.1はプッパッポンカリー！
今回は手軽な海老で！
このレシピの生い立ち
タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
家でも。。

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今回は手軽な海老で！
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タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
家でも。。

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個人的にタイ料理No.1はプッパッポンカリー！
今回は手軽な海老で！
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タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
家でも。。

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家でも。。

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材料

冷凍海老、または海老で 100g前後
玉ねぎ 1/4
セロリ 1/2
溶き卵 2個分
水溶き片栗粉(片栗粉大1、水大1.5 適量
油適量
a)ソース
ココナッツミルク 200g
カレー粉大さじ1/2
オイスターソース小さじ2
ナンプラー小さじ2
仕上げに
ラー油適量

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作り方

1

冷凍海老なら塩水(1-2%)で戻す。
生なら背わたを取る。
殻有無はお好みで
2

フライパンで、海老、野菜を炒める。
一通り炒めましたら、a)のソースを入れて混ぜる。少し煮込むa)はあらかじめ混ぜておく
3

少し煮込んだら溶き卵をに2回に分けて混ぜる。
4

1回目の溶き卵1/2を入れて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
2回目はお好みの火加減で溶き卵に火を通す。
5

盛り付ける。お好みの量でラー油

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tacci’s @cook_40374935

2024/04/05 01:14に公開

最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で

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カレーエビセロリ片栗粉ココナッツミルクカレー粉玉ねぎ

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