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クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー
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クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー-レシピのメイン写真

クンパッポンカリー(タイ風海老の卵カレー

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

個人的にタイ料理No.1はプッパッポンカリー！
今回は手軽な海老で！
このレシピの生い立ち
タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
家でも。。

個人的にタイ料理No.1はプッパッポンカリー！
今回は手軽な海老で！
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タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935

個人的にタイ料理No.1はプッパッポンカリー！
今回は手軽な海老で！
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タイに行くと毎日、プッパッポンカリーを食べるから
家でも。。

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今回は手軽な海老で！
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家でも。。

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材料

  1. 冷凍海老、または海老で 100g前後
  2. 玉ねぎ 1/4
  3. セロリ 1/2
  4. 溶き卵 2個分
  5. 水溶き片栗粉(片栗粉大1、水大1.5 適量
  6. 油 適量
  7. a)ソース
  8. ココナッツミルク 200g
  9. カレー粉 大さじ1/2
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. ナンプラー 小さじ2
  12. 仕上げに
  13. ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍海老なら塩水(1-2%)で戻す。
    生なら背わたを取る。
    殻有無はお好みで

  2. 2

    フライパンで、海老、野菜を炒める。
    一通り炒めましたら、a)のソースを入れて混ぜる。少し煮込むa)はあらかじめ混ぜておく

  3. 3

    少し煮込んだら溶き卵をに2回に分けて混ぜる。

  4. 4

    1回目の溶き卵1/2を入れて、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
    2回目はお好みの火加減で溶き卵に火を通す。

  5. 5

    盛り付ける。お好みの量でラー油

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/04/05 01:14に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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