お鍋に玉ねぎのくし切りをバターで焦げるまで炒めます。強火でガンガン混ぜましょう。

これくらいまで4〜5分です。

水とコンソメを入れます。
あく取りをします。ここだけはしっかりしましょう。

スープが透き通ります。5〜6分あく取りしながら中〜弱火でコトコトして、味見してお塩を足すなどをします。

食パンをさいの目に切って、チーズをのせて、クッキングシートを引いてトースターで焼きます。チーズが溶けたらOK。

❹を器に入れて❺をのせてパルメザンチーズやパセリをかけて出来上がり！