鍋に湯を沸かし、レモンを1分茹で、石鹸で洗う（防カビ剤除去のため）

3mm程にスライス

水が出てきたら時々瓶を振る。
砂糖が溶けたら完成（1〜2日）

追記:塩小さじ1追加すると塩レモンに。