【昔ながらの】そばがゆ餅（きゃもち）
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
岩手の昔懐かしいおやつ！香ばしい香りでモッチモチ♪
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2024年4月号に掲載のレシピです。
料理作者：大坪 薫子さん（滝沢市・大沢）
【昔ながらの】そばがゆ餅（きゃもち）
岩手の昔懐かしいおやつ！香ばしい香りでモッチモチ♪
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2024年4月号に掲載のレシピです。
料理作者：大坪 薫子さん（滝沢市・大沢）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に冷やご飯と水500mlを入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めておく。
- 2
ボウルにそば粉と塩を入れ、水200mlを加えてよく混ぜる。
- 3
①の鍋に②を少しずつ加えながら、焦がさないようにへらを使ってしっかりとかき混ぜる。
- 4
そば粉に火が通ると、へらでかき混ぜるときにもったりと重さを感じ、生地に透明感が出てくるので、ひとまとめにする。
- 5
醤油やねぎ味噌などお好みの調味料をつけていただく。
コツ・ポイント
焼き餅（写真左奥）にする場合は、熱いうちにバットなどに入れて表面をならしておくと、あとで切りやすくなります。
切った餅の両面をかるく炙ると、香ばしく練りたてとはまた違った味わいを楽しめます。
つくれぽ
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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