たけのこと生ハムのカルパッチョ
チャーリーといくら @cook_40430347
塩の量は生ハムの塩味によって加減してください。大葉の切り方もお好みで。
このレシピの生い立ち
春の美味しいたけのこを、生ハムと一緒にする事で、ワインのおつまみにも。
たけのこと生ハムのカルパッチョ
塩の量は生ハムの塩味によって加減してください。大葉の切り方もお好みで。
このレシピの生い立ち
春の美味しいたけのこを、生ハムと一緒にする事で、ワインのおつまみにも。
作り方
- 1
たけのこは薄く切り、沸騰したお湯にサッと潜らせ、水を切る。
- 2
生ハムは1㎝、大葉は5㎜程度に切る。
- 3
ボウルに、キッチンペーパーで水気を拭いたたけのこ、生ハム、大葉を入れ、塩、黒胡椒を入れる。
- 4
エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、和えて完成。
コツ・ポイント
たけのこの甘さを感じられる、春らしい1品。おつまみにも良いです。
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