お水はなるべく多く
最低、1.5リットル以上
1.5リットルだと卵4-5個が適量
冷たい差し水もボールなどで用意しておく

沸騰したお湯を火を止め
そっと冷蔵庫の出したての卵を丁寧に鍋に入れる※卵が割れない為
鍋に蓋をする。

卵を入れた時に80度前後になれば理想的

12分放置
そして、　
タッパーに移動させて5分放置

そして、冷たい差し水に

※鍋、環境により誤差がありますのでご調整ください。