白米と餅米を１対１の割合で、合計２合をまぜます。

よく研いでから水を切ります。
無洗米の場合も、餅米と一緒によく研いでください。

研ぎおわったお米をザルに取り、一度、完全に水気を切ります。
ザルで30分置きます。

ふつうの水加減、２合ちょうどのラインまで水を張ります。
また30分置いてから炊飯器のスイッチを入れて炊き始めます。

わが家では、タマノイのすしのこを使用しますが、お酢とお砂糖でも問題ありません。

炊けたお米の温かいうちに、すしのこを大さじ２入れます。

ごはんを切るように、よくまぜてください。
まぜたら団扇などで冷ましてください。
握れるくらいの熱さまで冷まします。

手の平に水をまぶしながら、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸めていきます。
今日は２合で24個にぎれました。

カットしたラップにネタ１切れをのせて、
その上に丸いご飯を乗せます。

そのままチュッパチャプスのキャンディーの包み紙のように、１方向に包みます。
このときなるべく球体になるよう心がけます。

20個あまりを包んでいきます。
ぜんぶ包み終わってから、ラップを外して盛り付けていきます。

ごはんに少々大小が、どうしてもできます。
大きめのごはんには、大きめのネタをあわせます。

餅米を使っているので、ごはんが崩れずに、ツルンとラップを剥がせます。

ひと口サイズにして食べやすく。
お刺身が足りなかった分は、高菜や沢庵と包んでます。
この場合でもツルンとラップが取れます

大人ひとり12個ずつにしています。
多いかも知れません。
餅米入りなのでお子様は5～6個ぐらいでしょうか。

puni Kさまに、赤大根とマグロで作っていただきました。
とてもキレイでカッチョいい～！