サバ缶、茄子、しめじのスパイスカレー
桃と栗 @cook_40129365
飽きのこないサバ缶のカレーです♪スパイスカレーの具材で迷ったらコレです！
このレシピの生い立ち
サバ缶と、冷蔵庫にある食材だけで作れるカレーをと思い作ってみました。味の染み込み易い茄子としめじ、旨味がジンワリ出て良い味になりました。
サバ缶、茄子、しめじのスパイスカレー
飽きのこないサバ缶のカレーです♪スパイスカレーの具材で迷ったらコレです！
このレシピの生い立ち
サバ缶と、冷蔵庫にある食材だけで作れるカレーをと思い作ってみました。味の染み込み易い茄子としめじ、旨味がジンワリ出て良い味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルと★はじめのスパイス★を入れて点火。スパイスがパチパチと良い香りがしたらみじん切りの玉ねぎ投入
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- 2
玉ねぎが程よく色付いてきたらトマト缶投入。水分を飛ばすように炒める。
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- 3
トマトの水分がほぼなくなったら★次のスパイス★を一種類づつ入れて混ぜていく。
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- 4
茄子、しめじを入れてスパイスを馴染ませるように混ぜ炒めたら水、サバ缶を投入し、蓋をして10分くらい煮込む。
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- 5
ヨーグルトと★仕上げのスパイス★を投入し、味をお好みに調整して少し煮込んだら完成。
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- 6
お好みで、フライパンで乾煎りしたカスメリティを揉み掛けると風味倍増します！
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コツ・ポイント
サバ缶の汁を入れると臭みが出てしまうので、身だけ使用しています
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